Disse delikate flakene av tørkede, smaragdgrønne alger har en kraftig soppsmak og en jordaktig aroma. Dryss aonori over retter som stekte nudler(yakisoba), velsmakende okonomiyaki-pannekaker og dampet hvit ris, eller bruk den til å forsterke smaken av suppebuljong og tempura-røre.