Usushio Nametake er en klassisk japansk spesialitet laget av Enoki-sopp, hvis lange, slanke stilker og milde smak gjør dem til en ettertraktet ingrediens i japansk hjemmelaget mat. Denne varianten har lavt saltinnhold (usushio) og er forsiktig krydret for å fremheve soppens naturlige sødme og myke umami.
Nametake brukes tradisjonelt som topping på ferskkokt ris, men er også fantastisk med tofu, sobanudler, onigiri eller som et smakfullt tilbehør til grillet fisk og kjøtt.
Laget i Japan av Tableland, et anerkjent selskap som spesialiserer seg på konserverte grønnsaker og sopp med fokus på autentiske japanske smaker og naturlige ingredienser.
Den milde saltheten gjør Usushio Nametake til et perfekt valg for de som ønsker å nyte ekte japansk umami – uten å gå på kompromiss med smaken.