Shiokoji 500ML, Hanamaruki

Hanamarukis Liquid Shio Koji er en unik og praktisk tilberedning av tradisjonell shio koji. Hanamaruki lager shio koji, legger den i en sakepose og presser den så for å få bare den enzymrike væsken som de har patent på. Du kan bruke dette til å marinere kjøtt, krydre buljonger eller til og med legge til kjøttboller eller gyozafyll…i utgangspunktet, hvis du vil tilsette umami til noe, bruk Liquid Shio Koji. Det er derfor vi kaller det flytende gull.
For å marinere et protein, tilsett 8 til 10 % av vekten av proteinet i flytende shio koji. Med andre ord, for å marinere 100 gram kjøtt, tilsett 8 til 10 gram flytende shio koji.