Dette melet er kjent som ‘shiratama ko’ på japansk, og er laget av 100 % klebrig mochi-ris. Bare tilsett vann, og du vil ha en perfekt deilig, myk mochi-risdeig, som kan brukes til å lage mochi-riskaker, dango-dumplings, zenzai- og oshiruko-dumplings og andre suppeingredienser og desserter.