Yuzu kosho(Green),50g, Tonami,

Tonami Yuzu kosho er en japansk chilipasta med sterke florale yuzu-toner. Yuzu-frukten bringer smaker av sitrusblomster til denne pastaen, mens grønn chili gir stemning. Yuzu kosho brukes vanligvis til å smaksette nabemono, japanske gryteretter, shio ramen, misosuppe og som krydder til sashimi.
Yuzu kosho er et komplekst krydder som gir interesse for autentiske japanske retter så vel som mer europeiske. Prøv å røre litt yuzu koshu gjennom pasta nesten som en pesto, bland den med sitronsaft til salater og grønnsaker og gni på fisk før grilling.